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  1. Patatas Bravas

Patatas Bravas

00:45:00 8 portions de 1/8 de la recette
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
45
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette

Voici un savoureux plat de pommes de terre sans tracas qui se prépare en moins d’une heure. Il est rehaussé d’assaisonnements et de condiments tout simples que vous avez certainement sous la main.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans un grand bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE de 18 à 20 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant après 10 min.
  • Entre-temps, mélanger le ketchup, la vinaigrette et les assaisonnements secs jusqu’à homogénéité.
  • Chauffer l’huile à feu vif dans une grande casserole. Ajouter les pommes de terre; cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps à autre. Ajouter le mélange de ketchup; faire revenir 1 min. Transférer dans une assiette.
  • Mettre la mayonnaise dans un petit sac en plastique refermable; couper un coin inférieur du sac. Presser le sac pour arroser le mélange de pommes de terre de la mayonnaise. Parsemer des oignons verts.

Notions de base sur la pomme de terre

Les pommes de terre sont de formes, de tailles et de couleurs différentes. Les pommes de terre farineuses, comme l’Idaho ou la Russet, ont une texture sèche et floconneuse lorsqu’elles sont cuites, et elles ne conservent pas bien leur forme. Elles sont bonnes bouillies ou frites. Les pommes de terre cireuses, comme la pomme de terre nouvelle ou la Red Bliss, ont une haute teneur en humidité et une texture crémeuse; elles se tiennent bien durant la cuisson. Elles sont excellentes rôties, bouillies, en salade ou en casserole. La Yukon gold et les autres pommes de terre « tout usage » se situent à mi-chemin entre les farineuses et les cireuses; elles conviennent donc à tous les types de plats.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 220mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 3g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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