Patates douces frites et croustillantes

50 8 portions de 1/8 de la recette (99 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (99 g) chacune

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  • Chauffer le four à 425 ºF.
  • Couper une tranche de 1/4 de po d'épaisseur de la tête d'ail; la jeter. Mettre la tête d'ail, le côté coupé vers le haut, sur un morceau de papier d'aluminium de 6 po carrés; l'arroser de 1 cuillerée à thé d'huile. Envelopper l'ail dans le papier. Recouvrir deux plaques à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium; badigeonner le papier du reste d'huile.
  • Couper les patates douces dans le sens de la longueur, en allumettes de 1/4 de po d'épaisseur. Dans un grand bol, fouetter l'œuf. Ajouter les patates douces; remuer pour enrober. Mettre la panure dans un autre bol. Ajouter les patates douces, une petite quantité à la fois; remuer pour enrober. Les étaler uniformément sur les plaques à pâtisserie.
  • Cuire les patates douces et la tête d'ail de 25 à 35 min ou jusqu'à ce que les patates soient à peine tendres et dorées, en les tournant toutes les 10 min. Laisser refroidir 2 min.
  • Développer la tête d'ail; au-dessus d'un petit bol, la presser délicatement pour en extraire les gousses. Ajouter la tartinade Miracle Whip; bien mélanger. Accompagner les patates douces de ce mélange.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Une touche d'éclat

Pour plus de piquant, fouettez l'œuf avec 1/2 cuillerée à thé de piment de Cayenne avant d'en enrober les patates douces comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (99 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (99 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 390mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 3g
   
Vitamine A 180 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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