Pâtes au pesto et aux haricots verts

205 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
3
h
25
min
Portions

10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Ce superbe plat de pâtes comprend tous les bons ingrédients d'un pesto ainsi que des haricots verts frais. Pour les réceptions, c'est un plat d'accompagnement parfait que vous pouvez préparer à l'avance.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel; ajouter les haricots dans l'eau bouillante 3 min avant la fin de la cuisson.
  • Entre-temps, passer le basilic, les pacanes et l'ail au robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit haché grossièrement. Ajouter la vinaigrette; mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse
  • Égoutter le mélange de pâtes, en réservant 1/3 t de l'eau de cuisson. Mettre le mélange de pâtes dans un grand bol. Ajouter le mélange de basilic et l'eau de cuisson réservée; mélanger légèrement. Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que le mélange soit froid.
  • Ajouter le reste des ingrédients au moment de servir; mélanger légèrement.

Cuire les pâtes à la perfection

Suivez le mode d'emploi afin d'utiliser suffisamment d'eau pour la cuisson. Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (tendres, mais encore un peu fermes sous la dent), en remuant souvent. Pour les empêcher de coller, ajoutez-les lentement à une grande quantité d'eau bouillante et remuez-les souvent pendant la cuisson. Il n'est pas recommandé d'ajouter de l'huile à l'eau de cuisson, car l'huile empêche certaines sauces d'adhérer aux pâtes.

Savoir-faire Cuire des haricots verts frais

Pour parer les haricots verts, coupez et jetez les bouts, puis lavez-les juste avant la cuisson. Utilisez une casserole ou un plat micro-ondable assez grand pour que les haricots ne soient pas tassés. Cuisez les haricots jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Trop cuire les haricots leur enlève de la fraîcheur et leur belle couleur vert vif.

Remarque

Ce plat de pâtes nourrissant est tout aussi délicieux servi froid ou à la température ambiante.

Portions

  • 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 330mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 10g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:66155v1fc:180063

>
AdChoices