Pâtes aux crevettes de la Lombardie

60 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Lombardie, en Italie.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger l'huile, la moitié du zeste, le jus de citron, 1 c. à thé de l'estragon et le poivre jusqu'à homogénéité; verser sur les crevettes dans une assiette peu profonde. Remuer pour bien les enrober. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, retirer les crevettes de la marinade; jeter la marinade. Faire fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les échalotes; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant souvent. Incorporer les crevettes; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elles rosissent. Retirer les crevettes de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Ajouter le vin et ce qu'il reste du zeste et de l'estragon à la poêle; cuire 1 min, en remuant. Incorporer la sauce pour pâtes; laisser mijoter à feu mi-doux de 2 à 4 min ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud, en remuant souvent. Retirer du feu; incorporer la crème 10 %.
  • Égoutter les pâtes; mettre dans un grand bol. Ajouter le mélange de sauce pour pâtes; remuer légèrement. Garnir des crevettes.

Substitut

Remplacez le vin par du bouillon de poulet ou de légumes avec 25 % moins de sodium.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 470
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 150mg
Sodium 470mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 25g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:69224v0fc:189975

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