Pâtes bolognaises à l'aubergine et à l'agneau

55 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Vous cherchez un plat digne d'un restaurant que vous pouvez préparer à la maison? Essayez celui-ci! Fait d'agneau haché et d'ingrédients de base, il est à la fois délicieux et étonnamment facile à préparer.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire revenir l'agneau, l'oignon et l'ail à feu mi-vif 5 min dans une grande poêle. Ajouter l'aubergine; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'elle ramollisse, en remuant de temps à autre. Ajouter la sauce pour pâtes et l'assaisonnement; bien mélanger. Porter à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 20 min, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes; mettre dans un grand bol. Ajouter le fromage et le persil au mélange d'agneau; bien mélanger. Ajouter les pâtes; mélanger légèrement.

Substitut

Préparez la recette avec vos pâtes préférées, par exemple des pennes, des fusillis ou des rotinis.

Présentation suggérée

Accompagnez ces pâtes d'une salade verte croquante.

Une touche d'éclat

Garnissez le plat de basilic frais haché finement ou de persil frais haché supplémentaire avant de le servir.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 50mg
Sodium 330mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 7g
Protéines 20g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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