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Pâtes bolognaises aux champignons

00:40:00 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
40
min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Remplacez le bœuf par des cèpes et savourez ce délicieux plat de pâtes bolognaises avec une salade verte bien croquante.

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ce qu'il faut faire

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  • Verser l’eau chaude sur les cèpes dans un petit bol. Laisser reposer 10 min. Verser dans un tamis à mailles fines placé au-dessus d’un bol moyen; égoutter, en réservant le liquide.
  • Mettre les cèpes dans un robot culinaire. Ajouter les champignons café; hacher par impulsions jusqu’à l’obtention de morceaux de 1/4 po. Mettre dans un bol moyen. Répéter avec la carotte.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les légumes hachés; remuer. Cuire de 6 à 7 min ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres, en remuant souvent. Ajouter la sauce pour pâtes et le liquide des champignons réservé; bien mélanger. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre. Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.
  • Ajouter le fromage à la crème au mélange de sauce pour pâtes; cuire 1 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde, en remuant.
  • Égoutter les pâtes. Servir les pâtes garnies du mélange de sauce pour pâtes et du Parmesan.

Une touche d'éclat Une touche d’éclat 

Parsemez ces pâtes de basilic frais haché avant de les servir.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 590mg
Glucides 58g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 12g
Protéines 15g
   
Vitamine A 60 %DV
Vitamine C 60 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 40 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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