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Pâtés impériaux à la mode du Sud-Ouest

00:40:00 24 portions de 1 pâté impérial (48 g) et 1 c. à thé (5 ml) de sauce chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
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min
Portions

24 portions de 1 pâté impérial (48 g) et 1 c. à thé (5 ml) de sauce chacune

ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger la vinaigrette et 1/4 de tasse de coriandre. Réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
  • Mélanger le reste de la coriandre, le fromage, le poulet, les haricots, le maïs, le poivron et le cumin. Mettre 1/2 tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla; replier les côtés opposés de la tortilla, puis la rouler en commençant par le bas. Badigeonner le rebord supérieur de l'œuf battu; fermer le rebord et presser pour sceller le pâté.
  • Mettre les pâtés, le joint en dessous, sur une plaque à pâtisserie; badigeonner d'huile.
  • Cuire au four 20 min ou jusqu'à ce que les pâtés soient dorés. Couper chaque pâté en trois, en diagonale. Accompagner du mélange de vinaigrette.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 cuillerée à soupe de jus de lime frais au mélange de vinaigrette avant de le réfrigérer.

Prenez de l'avance

Vous pouvez assembler les pâtés impériaux à l'avance. Cependant, ne les badigeonnez pas d'huile. Enveloppez-les individuellement dans de la pellicule plastique; réfrigérez-les au plus 24 heures. Au moment de servir, badigeonnez les pâtés d'huile et faites-les cuire comme indiqué.

Réchauffer les tortillas

Il est plus facile de rouler et de plier les tortillas lorsqu'elles sont chaudes. Chauffez les tortillas au four, empilées dans du papier d'aluminium, à 350 ºF de 10 à 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Vous pouvez également faire chauffer les tortillas au micro-ondes, enveloppées légèrement dans du papier ciré, à température ÉLEVÉE 15 secondes pour 2 tortillas ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Portions

  • 24 portions de 1 pâté impérial (48 g) et 1 c. à thé (5 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 pâté impérial (48 g) et 1 c. à thé (5 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 240mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 7g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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