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  1. Pelures de pomme de terre au brocoli et au fromage

Pelures de pomme de terre au brocoli et au fromage

00:51:00 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
51
min
Portions

8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune

Débordantes de vinaigrette Campagne, de brocoli, de cheddar, de crème sure et d’oignon vert, ces pelures de pomme de terre s’ajouteront assurément à votre liste de hors-d’œuvre préférés.

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ce qu'il faut faire

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  • Piquer les pommes de terre avec une fourchette; disposer, en une seule couche, dans une assiette micro-ondable. Cuire à intensité ÉLEVÉE de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir 10 min.
  • Chauffer le four à 375 °F. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur; évider le centre, en laissant une coquille de 1/4 po d’épaisseur. Réfrigérer la chair enlevée en vue d’un autre usage. (Lire le conseil.)
  • Cuire le brocoli dans un bol micro-ondable 1 1/2 min ou jusqu’à ce qu’il soit à peine tendre.
  • Mettre les coquilles de pomme de terre, côtés coupés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’un enduit à cuisson. Badigeonner l’intérieur des coquilles de la vinaigrette; garnir du brocoli et du fromage.
  • Cuire de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • Garnir de la crème sure et de l’oignon vert.

Savoir-faire Utiliser la chair retirée des pommes de terre

Réfrigérez la chair des pommes de terre 3 jours tout au plus. Pour faire une purée, mettez la chair dans un bol micro-ondable moyen. Chauffez-la à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez 1/4 t de lait et 1/4 t de crème sure; réduisez la préparation en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Manger consciencieusement

Pratiquez l’alimentation consciente en dégustant ces pelures de pomme de terre et en respectant la portion recommandée.

Portions

  • 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 170mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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