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  1. Pelures de pomme de terre aux nachos

Pelures de pomme de terre aux nachos

00:51:00 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
51
min
Portions

8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune

Rehaussez ces pelures de pomme de terre de vos garnitures de nachos préférées, comme de la salsa, de la coriandre, du fromage fondu, de la crème sure, de l’avocat et des tomates.

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ce qu'il faut faire

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  • Piquer les pommes de terre avec une fourchette; disposer, en une seule couche, dans une assiette micro-ondable. Cuire à intensité ÉLEVÉE de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir 10 min.
  • Chauffer le four à 375 °F. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur; évider le centre, en laissant une coquille de 1/4 po d’épaisseur. Réfrigérer la chair enlevée en vue d’un autre usage. (Lire le conseil.)
  • Mettre les coquilles de pomme de terre, côtés coupés vers le haut, sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’un enduit à cuisson. Badigeonner l’intérieur des coquilles de la salsa; parsemer uniformément de 3 c. à soupe de la coriandre. Garnir du fromage.
  • Cuire de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • Garnir de la crème sure, de l’avocat et des tomates; parsemer du reste de la coriandre.

Savoir-faire Utiliser la chair retirée des pommes de terre

Réfrigérez la chair des pommes de terre 3 jours tout au plus. Pour faire une purée, mettez la chair dans un bol micro-ondable moyen. Chauffez-la à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez 1/4 t de lait et 1/4 t de crème sure; réduisez-la en purée jusqu’à consistance crémeuse.

Portions sages

Savourez des hors-d’œuvre lors d’occasions spéciales, mais en surveillant la taille des portions pour éviter de consommer trop de calories.

Portions

  • 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 pelure de pomme de terre chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 150mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 6 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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