• Pelures de pommes de terre au fromage et trempette aux herbes

Pelures de pommes de terre au fromage et trempette aux herbes

112 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
52
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (111 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette chacune

Ces pelures de pommes de terre au fromage sont parfaites en amuse-gueule. Elles sont farcies de fromage fondant et accompagnées d'une trempette aux herbes. Comment y résister?

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Piquer les pommes de terre; badigeonner d'huile. Cuire de 50 à 60 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laisser refroidir légèrement. Retirer les pommes de terre du four, les couper en deux et en retirer délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en laissant environ 1/4 po d'épaisseur de chair à l'intérieur de la pelure. Réserver la chair en vue d'un autre usage. Couper chaque moitié en quartiers.
  • Entre-temps, mélanger le fromage à la crème, la crème sure et les oignons verts. Réfrigérer jusqu'au moment de servir en accompagnement des pelures de pommes de terre.
  • Augmenter la température du four à 450 °F; badigeonner les pelures de pommes de terre du reste de l'huile. Mettre sur une grille dans un plat de cuisson. Cuire 20 min de chaque côté en les retournant à mi-cuisson. Retirer les pelures de pommes de terre du four; laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.
  • Disposer, la peau vers le bas, sur la grille. Parsemer du fromage et du poivre noir. Remettre au four sous le gril de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Accompagner de la trempette au fromage à la crème.

Cuire les pommes de terre

Brossez bien les pommes de terre, puis séchez-les. Piquez-les avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuisez-les à 425 °F de 45 min à 1 h ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (111 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 460
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 26g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 60mg
Sodium 340mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 14g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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