Pennes à la citrouille et aux épinards

30 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Cette recette de pâtes est une excellente façon d'utiliser la citrouille fraîche. Facile à préparer et débordant de saveur, ce plat fera sensation lors de votre prochain souper! Rehaussé de vinaigrette au basilic et garni de parmesan vieilli, il deviendra vite un classique!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, mettre la citrouille dans un bol micro-ondable. Ajouter l'eau; couvrir d'un essuie-tout. Cuire à intensité ÉLEVÉE 8 min ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre; égoutter.
  • Égoutter les pâtes, en réservant 1/4 t d'eau de cuisson. Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et la citrouille; remuer. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre. Ajouter les épinards, les pâtes et l'eau de cuisson réservée; bien mélanger. Cuire 1 min, en remuant.
  • Parsemer du fromage.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de basilic ou de persil frais avant de le servir.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/4 t de bacon cuit émietté au mélange de citrouille cuit dans la poêle avec les épinards, les pâtes cuites et l'eau de cuisson des pâtes réservée.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 330mg
Glucides 54g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 12g
   
Vitamine A 110 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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