Pennes à la roquette, au brocoli et aux noix de pin

40 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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min
Prêt en
40
min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Envie de servir quelque chose de nouveau à votre famille? Essayez ce savoureux plat végétarien simple comme tout!

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel; plonger le brocoli dans l'eau bouillante 3 min avant la fin de la cuisson. Égoutter, en réservant 1/2 t de l'eau de cuisson.
  • Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon et l'ail 7 min ou jusqu'à ce que l'oignon s'attendrisse. Incorporer l'eau de cuisson réservée; porter à ébullition. Laisser mijoter à feu mi-doux 2 min ou jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié. Ajouter le mélange de pâtes et le reste de la vinaigrette; poursuivre la cuisson 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant. Retirer du feu.
  • Ajouter la roquette et le fromage; bien mélanger. Parsemer des noix de pin.

Une touche d'éclat

Assaisonnez les pâtes de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.

Substitut

Remplacez les noix de pin par des noix hachées grillées.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 20mg
Sodium 420mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 8g
Sucres 4g
Protéines 16g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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