Pennes au chou-fleur rôti, au ricotta et au parmesan

50 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune
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4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune

Ce délicieux plat de pennes est garni de noix grillées hachées et de persil frais haché pour ajouter un peu de croquant et de fraîcheur.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 450°F.
  • Remuer le chou-fleur, l'oignon et l'ail avec la vinaigrette pour bien enrober; étaler sur deux plaques à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant après 15 min. Entre-temps, cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 t d'eau de cuisson. Remettre l'eau de cuisson réservée dans la casserole. Incorporer le ricotta jusqu'à homogénéité. Ajouter le parmesan, le persil, les noix, les pâtes et les légumes rôtis; remuer légèrement.

Pour obtenir plus de sauce

Pour étirer la sauce, réservez davantage de l'eau de cuisson au moment d'égoutter les pâtes. Ajoutez l'eau réservée, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

Une touche d'éclat

Pour ajouter du piquant, assaisonnez au goût de piment rouge broyé avant de servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 1/2 tasses (625 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 480
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 30mg
Sodium 400mg
Glucides 63g
Fibres alimentaires 12g
Sucres 9g
Protéines 24g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 200 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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