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  1. Pennes au poulet, aux tomates et aux asperges fraîches

Pennes au poulet, aux tomates et aux asperges fraîches

00:25:00 4 portions d’environ 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
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Portions

4 portions d’environ 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Si vous hésitez à cuisiner une recette composée de pâtes de blé entier, essayez nos pennes au poulet, aux tomates et aux asperges fraîches. Le poulet juteux, les asperges croquantes et le fromage à la crème rendent ce plat de pâtes tout aussi délicieux que ceux faits de pâtes blanches, mais avec des fibres en plus!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pâtes selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, faire revenir le poulet, les asperges et l’oignon dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif, de 7 à 8 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les asperges soient à peine tendres.
  • Égoutter les pâtes, en réservant 1/2 t de l’eau de cuisson. Mélanger au fouet le fromage à la crème, les assaisonnements à l’italienne et 1/4 t de l’eau de cuisson réservée jusqu’à homogénéité. Ajouter au mélange de poulet avec les pâtes; cuire, en remuant, 3 min. Retirer du feu.
  • Ajouter les tomates; mélanger légèrement. Pour délayer la sauce, ajouter graduellement assez du reste d’eau de cuisson réservée jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
  • Parsemer du parmesan.

Variante

Remplacez le poulet par 3/4 lb (340 g) de crevettes moyennes décortiquées et nettoyées non cuites, et en cuisant les asperges et l’oignon 5 min avant d’ajouter les crevettes; poursuivez la cuisson de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les crevettes rosissent.

Portions

  • 4 portions d’environ 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions d’environ 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 580
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 14g
Cholestérol 155mg
Sodium 340mg
Glucides 55g
Fibres alimentaires 8g
Sucres 8g
Protéines 41g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 35 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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