Pennes au poulet et aux champignons

40 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la fécule de maïs, le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique jusqu'à homogénéité.
  • Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant. Retirer de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, sauf 1 c. à soupe. En mettre la moitié dans la poêle; réserver le reste.
  • Mettre le poulet dans la poêle contenant la graisse de cuisson; saupoudrer d'assaisonnement italien. Cuire le poulet 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, en remuant de temps à autre. Retirer de la poêle.
  • Chauffer dans la poêle le reste de la graisse de cuisson réservée. Ajouter les champignons; cuire 2 min, en remuant. Remettre le poulet et le bacon dans la poêle en même temps que le mélange de bouillon et que 1/4 t du persil; poursuivre la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, en remuant fréquemment. Entre-temps, cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes. Les ajouter aux autres ingrédients dans la poêle; cuire 1 min, en remuant. Garnir du fromage et du reste de persil.

Substitut

Préparez la recette avec une autre variété de champignons, par exemple des champignons en bouton, des champignons crimini ou des portobellos.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 t de roquette ou de jeunes pousses d'épinard au mélange de poulet dans la poêle avant d'ajouter les pâtes cuites égouttées; cuire 1 min en remuant ou jusqu'à ce que les légumes-feuilles commencent à tomber. Ajouter les pâtes cuites égouttées; poursuivre la recette comme indiqué.

Une touche d'éclat

Saupoudrez de 1/2 c. à thé de piment rouge broyé avant de servir.

Portions

  • 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 80mg
Sodium 400mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 36g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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