Pennes au poulet et aux champignons à la florentine

55 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Toscane, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la farine dans un moule à tarte. Enrober le poulet dans la farine, un morceau à la fois; secouer pour enlever l'excédent.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde antiadhésive. Ajouter le poulet; cuire 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre le poulet dans une assiette; réserver la graisse de cuisson dans la poêle.
  • Ajouter les champignons à la graisse de cuisson réservée dans la poêle; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant constamment pour racler le fond de la poêle. Ajouter l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Incorporer la sauce pour pâtes et le romarin.
  • Remettre le poulet dans la poêle; verser la sauce sur les morceaux. Couvrir et laisser mijoter à feu mi-doux 25 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F). Environ 15 min avant la fin de la cuisson, cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes. Servir garnies du poulet et de la sauce.

Substitut

Remplacez une partie ou tous les champignons de Paris par des champignons café.

Une touche d'éclat

Garnissez les pâtes de romarin frais haché supplémentaire avant de les servir.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 580
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 24g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 90mg
Sodium 490mg
Glucides 51g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 38g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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