Pennes aux saucisses et aux poivrons grillés

50 4 portions de 1/4 de la recette chacune
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35
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Le petit goût de fumée des saucisses et des poivrons grillés s'harmonise à merveille avec la sauce barbecue et le pesto de tomates séchées.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Mélanger la sauce barbecue et le pesto jusqu'à homogénéité. Réserver 3/4 t du mélange de sauce barbecue.
  • Incorporer les feuilles d'origan au reste de mélange de sauce barbecue; badigeonner les poivrons de la moitié de cette préparation. Griller de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse et qu'ils soient tendres; laisser refroidir. Entre-temps, badigeonner les saucisses de l'autre moitié de la préparation de sauce barbecue; Entre-temps, badigeonner les saucisses de l'autre moitié de la préparation de sauce barbecue; griller 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (160 °F), en les retournant de temps à autre. Laisser refroidir légèrement.
  • Retirer et jeter la peau des poivrons. Couper les poivrons et les saucisses en bouchées; mettre dans un grand bol. Ajouter les pâtes, la roquette et le mélange de sauce barbecue réservé; remuer légèrement. Parsemer du fromage.

Savoir-faire Retirer facilement la peau des poivrons grillés

Mettez les poivrons grillés chauds dans un bol et recouvrez-les de pellicule plastique. Laissez-les reposer de 10 à 15 min ou jusqu'à ce les poivrons aient assez refroidi pour être manipulés; retirez et jetez la peau.

Variante

Pour un plat moins piquant, préparez la recette avec de la saucisse italienne douce.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 620
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 27g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 45mg
Sodium 1400mg
Glucides 68g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 20g
Protéines 24g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 130 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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