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Petites brioches à l'orange et aux pacanes

00:45:00 12 portions de 2 brioches (66 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
45
min
Portions

12 portions de 2 brioches (66 g) chacune

Mélangez au fouet du jus d'orange, du sucre à glacer et du fromage à la crème pour faire la glace acidulée de ces savoureuses brioches fraîchement sorties du four.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la poudre pour gelée, 1/2 t du sucre et la cannelle.
  • Dérouler une des pâtes à croissants sur la surface de travail; presser fermement les perforations et les joints pour former un rectangle de 12 x 4 po. Badigeonner de la moitié du beurre; parsemer de la moitié du mélange de poudre pour gelée et de la moitié des pacanes. Rouler la pâte en commençant par une des extrémités longues; couper en 12 tranches. Disposer les tranches, côtés coupés vers le haut, dans la moitié d'un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Répéter avec le reste de la pâte, du beurre, du mélange de poudre pour gelée et des pacanes.
  • Cuire 25 min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Laisser refroidir 5 min. Entre-temps, mélanger le fromage à la crème, le jus d'orange et le reste du sucre jusqu'à homogénéité.
  • Arroser les brioches chaudes du mélange de fromage à la crème.

Présentation suggérée

Accompagnées d'une salade de fruits de saison, ces brioches exquises sont une excellente idée pour le brunch.

Savoir-faire Trancher facilement la pâte roulée

Faites glisser un fil sous la pâte roulée. Ramenez les extrémités du fil vers le dessus du rouleau, et croisez-les pour trancher la pâte et sa garniture. Répétez pour trancher le reste de la pâte.

Savoir-faire Réchauffer des restes

Mettez chaque brioche sur un essuie-tout. Chauffez les brioches à intensité ÉLEVÉE 15 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Grosses brioches

Préparez la recette comme indiqué, en roulant chaque rectangle de pâte garni en commençant par une extrémité courte plutôt que par l'extrémité longue. Coupez chaque rouleau en 6 tranches. Faites-les cuire 30 min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Arrosez-les du mélange de fromage à la crème, comme indiqué.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 c. à thé de zeste d'orange au mélange de fromage à la crème avant d'en arroser les brioches chaudes.

Portions

  • 12 portions de 2 brioches (66 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 2 brioches (66 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 15mg
Sodium 380mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 26g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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