Petites côtes levées de la brasserie

90 10 portions de 1/10 de la recette (218 g) chacune
Recette de
5
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

10 portions de 1/10 de la recette (218 g) chacune

Mordez dans ce plat de petites côtes levées juteuses et fondantes. Cuisinées façon brasserie, elles sont cuites et grillées jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la cassonade, le cacao, l'ail, la poudre d'oignon, le sel et le piment de Cayenne. Frotter les côtes levées de ce mélange. Mettre dans un plat de 13 po x 9 po tapissé de papier d'aluminium. Cuire au four 1 heure.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif; couvrir les grilles de papier d'aluminium. Mettre les côtes levées sur le barbecue.
  • Faire griller les côtes levées 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les tournant et en les badigeonnant de temps à autre de la sauce barbecue.
Le mot GUINNESS est une marque de commerce utilisée sous licence. © Guinness & Co.

Présentation suggérée

Coupez en quartiers 2 livres (900 g) de pommes de terre pour cuisson au four (coupez chaque pomme de terre en 4 morceaux). Étalez les quartiers sur une plaque à pâtisserie à rebords. Arrosez-les de 2 c. à soupe d'huile, puis saupoudrez-les de 1 c. à thé de sel aux épices. Faites-les cuire au four 1 heure, près des côtes levées, puis transférez-les au barbecue, avec les côtes. Faites-les griller 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en les tournant après 10 min. Servez.

Cuisson au four seulement

Si vous ne souhaitez pas vous servir du barbecue, omettez l'étape de la grillade. Préparez la recette comme indiqué, en faisant cuire les côtes levées au four 1 heure 15 min. Tournez-les et badigeonnez-les de sauce barbecue de temps à autre durant les 15 dernières min de cuisson.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (218 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (218 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 80mg
Sodium 970mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 22g
Protéines 21g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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