Petits gâteaux au fromage à la mangue

330 24 portions de 1 petit gâteau au fromage (51 g) chacune
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24 portions de 1 petit gâteau au fromage (51 g) chacune

Léger et rafraîchissant, c'est le dessert estival par excellence!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la chapelure, la noix de coco, le beurre et 2 cuillerées à soupe de sucre. Presser environ 1 cuillerée à soupe de ce mélange au fond de chacune des 24 alvéoles d'un moule à muffins tapissé de coupelles de papier. Cuire au four 5 min. Réduire la température du four à 300 °F.
  • Battre le fromage à la crème et le reste du sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 tasse de pulpe de mangue et la crème; bien mélanger. Ajouter les oeufs, un à un, en battant après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser ce mélange sur les croûtes qui se trouvent dans les coupelles.
  • Cuire au four de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que les centres soient presque pris. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 4 heures.
  • Hacher la mangue et en parsemer les gâteaux au fromage juste avant de servir. Décorer les gâteaux du reste de pulpe de mangue.

Savoir-faire – Obtenir un mélange au fromage à la crème parfaitement homogène

Vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous vous assurez que le fromage à la crème et le sucre sont complètement homogènes avant d’ajouter d’autres ingrédients. Si le fromage à la crème est trop froid, il ne se mélangera pas facilement. Pour le rendre plus malléable, il suffit de le déballer, de le placer dans un bol allant au micro-ondes et de le faire chauffer, à intensité ÉLEVÉE, 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.

Propos culinaires

Vous trouverez la pulpe de mangue sucrée dans les épiceries sud-asiatiques.

Portions

  • 24 portions de 1 petit gâteau au fromage (51 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 petit gâteau au fromage (51 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 50mg
Sodium 140mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 14g
Protéines 3g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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