Petits gâteaux matinaux

72 12 portions de 1 petit gâteau (97 g) chacune
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15
min
Prêt en
1
h
12
min
Portions

12 portions de 1 petit gâteau (97 g) chacune

Étonnez et régalez votre famille avec ces pâtisseries comprenant du bacon, des œufs et un glaçage au fromage à la crème. Muffins ou petits gâteaux? Telle est la question!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger les céréales, le lait et le sirop d'érable dans un grand bol; laisser reposer 2 min. Mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle jusqu'à homogénéité. Réserver 1 tranche de bacon. Hacher grossièrement le reste du bacon; incorporer au mélange de farine.
  • Ajouter les œufs et le beurre fondu au mélange de céréales; bien mélanger. Ajouter le mélange de farine; remuer juste assez pour humecter. Transférer le mélange dans 12 moules à muffins vaporisés d'un enduit à cuisson. (Les moules seront pleins.)
  • Cuire de 14 à 17 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
  • Glaçage:
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, le beurre, le zeste et le jus d'orange dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre, en mélangeant bien après chaque ajout; étaler sur les petits gâteaux. Déchirer la tranche de bacon réservée en 12 morceaux; mettre sur le dessus des petits gâteaux.

Propos culinaires

Le sirop d'érable pur est offert en différentes variétés – plus le sirop est foncé, et plus sa saveur d'érable est intense. Si vous utilisez du sirop léger, vous pouvez ajouter 1/2 c. à thé d'extrait d'érable à la recette pour rehausser la saveur d'érable.

Variante

Tapissez les moules à muffins des coupes en papier avant d'y mettre la pâte et de cuire comme indiqué.

Le savoir-faire de l'entreposage

Conservez les petits gâteaux au réfrigérateur 2 jours tout au plus. Sortez-les du réfrigérateur environ 30 min avant de servir.

Portions

  • 12 portions de 1 petit gâteau (97 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 petit gâteau (97 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 70mg
Sodium 410mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 19g
Protéines 8g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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