• Petits gâteaux velours rouge avec glaçage prêt en sept minutes

Petits gâteaux velours rouge avec glaçage prêt en sept minutes

120 18 portions de 1 petit gâteau chacune
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40
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Prêt en
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18 portions de 1 petit gâteau chacune

Préparez ces jolis petits gâteaux lors de la prochaine fête que vous organiserez.

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et 1/2 c. à thé du sel. Mélanger au batteur le beurre et 1 1/4 t du sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs entiers, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la sauce et 1 c. à thé de la vanille; bien mélanger.
  • Ajouter en alternance le mélange de farine et le babeurre, en battant bien après chaque ajout. Mélanger le vinaigre et le colorant alimentaire jusqu'à homogénéité; incorporer à la pâte. Répartir la pâte dans 18 moules à muffins tapissés de coupes en papier.
  • Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min. Démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir complètement.
  • Mélanger au batteur les blancs d'œufs, l'eau, le sirop de maïs, la crème de tartre, le reste du sel, le reste du sucre et le reste de la vanille dans un grand bol résistant à la chaleur jusqu'à homogénéité. Mettre le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante; mélanger au batteur, à vitesse élevée, 7 min ou jusqu'à la formation de pics mous.
  • Mettre le bol sur le comptoir. Mélanger au batteur de 1 à 3 min ou jusqu'à ce que le glaçage épaississe à la consistance souhaitée. Laisser refroidir à température ambiante. Étaler sur les petits gâteaux; garnir du sucre coloré.

Remarque

Ces petits gâteaux peuvent être cuits au four à l'avance. Laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un contenant hermétique 24  h tout au plus avant de les glacer comme indiqué. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les 1 mois tout au plus dans des contenants pour congélation. Décongelez-les avant de les glacer comme indiqué.

Portions

  • 18 portions de 1 petit gâteau chacune

Information nutritionnelle

Portion 18 portions de 1 petit gâteau chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 35mg
Sodium 270mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 31g
Protéines 3g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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