Pétoncles méditerranéens aux herbes

20 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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min
Prêt en
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min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Ce plat de pâtes regorge de saveurs de la Méditerranée. Des fruits de mer tendres et des pâtes aux olives et au féta dans une délicieuse sauce au vin blanc et aux fines herbes, le tout prêt en seulement 20 minutes. Pas mal, n'est-ce pas?

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Saupoudrer les pétoncles du poivre. Faire fondre le beurre à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les pétoncles en les étalant uniformément dans la poêle; cuire de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les pétoncles soient fermes et dorés des deux côtés. Retirer les pétoncles de la poêle; les couvrir pour les garder chauds.
  • Mettre les tomates et l'ail dans la poêle; faire revenir 1 min à feu moyen. Incorporer le vin, le bouillon et les olives; laisser mijoter 2 min ou jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
  • Incorporer 1 c. à soupe de la ciboulette, la menthe et le jus de lime. Remettre les pétoncles dans la poêle; remuer. Cuire à feu doux 1 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Ajouter les pâtes; remuer pour enrober. Mettre dans un bol; garnir du fromage et du reste de la ciboulette.

Savoir-faire Griller correctement les pétoncles

Pour que les pétoncles deviennent bien dorés dans la poêle (plutôt que de bouillir), épongez-les avec des essuie-tout avant de les cuire comme indiqué.

Substitut

Remplacez le jus de lime par du jus de citron frais.

Remarque

Si votre poêle n'est pas assez grande pour contenir tous les pétoncles en une seule couche, cuisez-les par petites quantités.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 80mg
Sodium 560mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 33g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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