Pétoncles sautés avec haricots aux amandes

50 2 portions de 1/2 recette (201 g) chacune
Recette de
4.5
(4) 4 Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

2 portions de 1/2 recette (201 g) chacune

Ces pétoncles au goût exquis sont étonnamment faciles à préparer.

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ce qu'il faut faire

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  • Verser 2 c. à soupe de vinaigrette sur les pétoncles dans un plat peu profond ; remuer délicatement. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Faire cuire les haricots dans une grande poêle, dans le reste de la vinaigrette, à feu mi-vif, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants, en remuant de temps à autre. Ajouter le jus de citron et l'aneth ; remuer pour enrober. Poursuivre la cuisson 1 min en remuant fréquemment. Parsemer d'amandes. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud.
  • Retirer les pétoncles de la marinade ; jeter la marinade. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y faire cuire les pétoncles 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques et légèrement dorés. Servir les pétoncles avec les haricots.

Variante

Préparez la recette en remplaçant les pétoncles par deux filets de saumon sans la peau (350 g) ou 1/2 lb (225 g) de grosses crevettes nettoyées.

Substitut

Utiliser des haricots verts surgelés.

Portions

  • 2 portions de 1/2 recette (201 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Ce plat délicieux vous permet d'ajouter facilement des fruits de mer à votre alimentation et peut vous aider à manger plus sainement !

Information nutritionnelle

Portion 2 portions de 1/2 recette (201 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 35mg
Sodium 760mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 3g
Protéines 22g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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