Piccata de poulet au citron facile

35 4 portions de 1/4 de la recette (149 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (149 g) chacune

Poulet croustillant, jus de citron frais et persil composent ce plat magnifique, à la fois assez simple pour un soir de semaine, et assez élégant pour une réception.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Couper la moitié de 1 citron en 4 tranches fines. Presser le jus du reste des citrons; réserver. Enrober le poulet de tartinade Miracle Whip, puis des miettes de craquelins.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet; cuire 5 min. Retourner le poulet; cuire à feu moyen 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit (170 ºF). Mettre le poulet dans une assiette; parsemer de persil. Couvrir pour garder au chaud. Nettoyer la poêle à l'aide d'un essuie-tout.
  • Ajouter le jus de citron et le bouillon dans la poêle; cuire à feu mi-vif de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit légèrement, en remuant de temps à autre. Ajouter le beurre et les tranches de citron; cuire à feu doux de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que les citrons soient chauds, en remuant. Servir cette sauce sur le poulet.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 c. à soupe de câpres dans la poêle avec le beurre et les tranches de citron.

Présentation suggérée

Servez le plat sur des pâtes fines, telles les cheveux d'ange.

Remarque

Vous devriez obtenir environ 3/4 t de jus en pressant les 2 1/2 citrons.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (149 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (149 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 75mg
Sodium 450mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 27g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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