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Pilons de poulet grillés à la moutarde au miel

01:30:00 4 portions de 1/4 de la recette (120 g) chacune
Recette de
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Prép.
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min
Prêt en
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (120 g) chacune

Voici une combinaison bonne à s'en lécher les lèvres : le poulet et la saveur de moutarde au miel. Nous vous proposons ici d'utiliser des pilons de poulet, mais la recette aura tout aussi bon goût avec des poitrines de poulet.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger le jus d'orange, la vinaigrette et les piments broyés jusqu'à homogénéité. Verser la moitié du mélange de vinaigrette sur le poulet dans un plat peu profond; retourner les pilons pour les enrober uniformément. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue huilé pour la cuisson indirecte en allumant un seul brûleur. Fermer le couvercle; chauffer à 350 ºF.
  • Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Mettre les pilons de poulet du côté éteint de la grille; couvrir. Griller le poulet 25 min ou jusqu'à ce qu’il soit bien cuit (165 ºF), en le retournant de temps à autre, et en le badigeonnant du reste du mélange de vinaigrette durant les 10 dernières min de cuisson.
  • Mélanger le reste des ingrédients. Accompagner le poulet de ce mélange.

Propos culinaires

Lorsqu'on utilise le mode de cuisson indirecte pour faire griller des aliments, ils ne cuisent pas directement sur la source de chaleur. Il faut donc laisser le couvercle fermé pour conserver la chaleur, et pour que le barbecue se transforme en four. Utilisez cette méthode pour les aliments qui requièrent au moins 25 min de cuisson ou pour ceux qui sèchent facilement, comme les rôtis, les poulets entiers, les biftecks épais, les côtes levées ou les filets de poisson délicats.

Remarque

Vous pouvez faire mariner le poulet 24 h tout au plus avant de le faire griller comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (120 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (120 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 75mg
Sodium 240mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 7g
Protéines 18g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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