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Piments poblano farcis (Chiles Rellenos)

01:20:00 4 portions de 1 piment poblano farci (256 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

4 portions de 1 piment poblano farci (256 g) chacune

Dans cette version simplifiée du classique Chile Rellenos, de gros piments poblano sont farcis de poulet, de fromage et d'une salsa contenant de gros morceaux, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement fondants!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le gril.
  • Mettre les piments sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Faire griller, à 4 po de la source de chaleur, de 7 à 10 min ou jusqu'à ce que les poivrons aient noirci uniformément, en les retournant de temps à autre. Mettre les piments dans un bol; bien recouvrir. Laisser reposer 20 min ou jusqu'à ce que les piments aient refroidi. Éplucher les piments; jeter la peau. Pratiquer une fente sur la longueur dans chaque piment, en prenant soin de ne pas couper de part en part. Retirer et jeter les graines.
  • Chauffer le four à 350 °F. Mélanger la salsa, la coriandre et le cumin dans un bol moyen jusqu'à homogénéité; étaler la moitié de cette préparation au fond d'un moule carré de 8 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Ajouter le poulet, le riz et 3/4 t de fromage au reste du mélange de salsa; bien mélanger. Transférer à la cuillère dans les piments; déposer dans le moule préparé. Parsemer du reste du fromage.
  • Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Savoir-faire Éplucher facilement des piments

Mettez les piments rôtis sous le robinet, puis retirez la peau noircie à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé.

Substitut

Préparez la recette avec 4 petits poivrons verts ou rouges au lieu des piments poblano.

Portions

  • 4 portions de 1 piment poblano farci (256 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 piment poblano farci (256 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 65mg
Sodium 710mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 8g
Protéines 25g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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