Pitas aux falafels et à la courgette

35 6 portions de 1/2 pita garni (214 g) chacune
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6 portions de 1/2 pita garni (214 g) chacune

Voici les falafels les plus faciles à préparer qui soient. L'ajout de courgette râpée leur donne une texture moelleuse, et un ingrédient secret rehausse leur saveur.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Passer les pois chiches, le mélange à farce et la poudre de cari au robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf; battre par impulsions juste assez pour mélanger. Transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter la courgette; bien mélanger.
  • Façonner le mélange de pois chiches en 12 galettes de 2 1/2 po, en utilisant environ 2 c. à soupe du mélange pour chacune. Étaler les galettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson; vaporiser encore d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Entre-temps, hacher 1/4 du concombre; mettre dans un bol moyen. Incorporer la crème sure et le lait. Trancher le reste du concombre.
  • Garnir les moitiés de pita des falafels, des tranches de concombre, des tranches de tomate et du mélange de crème sure.

Savoir-faire Utiliser le reste du mélange à farce

Portez à ébullition 1/2 tasse d'eau et 1 c. à soupe de margarine non hydrogénée dans une petite casserole. Incorporez le mélange à farce; couvrez. Retirez la casserole du feu. Laisser reposer 5 min. Défaites la farce à la fourchette. Donne 2 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune.

Portions

  • 6 portions de 1/2 pita garni (214 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/2 pita garni (214 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 40mg
Sodium 440mg
Glucides 46g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 4g
Protéines 12g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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