Plantains farcis

48 6 portions de 1/6 de recette (270 g) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
48
min
Portions

6 portions de 1/6 de recette (270 g) chacune

Si vous ne connaissez pas encore les plantains, voici l'occasion d'y goûter. Cette recette est aussi délicieuse que facile à préparer. Ce soir, mettez de la nouveauté sur la table!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Placer les plantains dans un plat de cuisson de 13 po sur 9 po. Cuire au four 20 minutes. Laisser refroidir. Couper les plantains en deux horizontalement, sur la longueur. En partant des bouts, glisser un pouce sous la chair des plantains et pousser délicatement pour la séparer de la pelure, mais la laisser en place. Remettre les moitiés de plaintains, les côtés coupés vers le haut, dans le plat de cuisson.
  • Faire cuire l'oignon et l'ail dans la vinaigrette pendant 3 minutes, dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter le bœuf et l'origan; cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant fréquemment. Ajouter les tomates et la moitié du fromage râpé; mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et que le fromage soit fondu, en remuant à l'occasion. Verser à la cuillère sur les plantains.
  • Parsemer de bacon et du reste du fromage. Remettre au four 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Propos culinaires

Les bananes et les plantains ne sont pas interchangeables. Bien que, de fait, ces fruits soient parents, on fait normalement cuire les plantains avant de les manger.

Le savoir-faire de la cuisine

Le plantain jaune est souvent tacheté de brun. Les taches indiquent que des sucres ont commencé à se former dans le fruit, dont la chair devient alors plus crémeuse, tout en restant assez ferme. Le plantain a aussi une saveur plus prononcée et plus sucrée à cette phase de mûrissement.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de recette (270 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de recette (270 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 55mg
Sodium 520mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 17g
Protéines 20g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • ginette_savoie |

    c'est une succulente recette. Je l'ai fait pour Pâques et les enfants ont tous aimés.

K:45553v1fc:109162

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