Plat de quinoa à la salsa au four

80 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

De plus en plus populaire, le quinoa est un grain sain et polyvalent. Dans ce plat étagé végétarien, il partage la vedette avec une savoureuse salsa. Voilà une recette que toute votre famille appréciera.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Porter l'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole à feu mi-vif; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à absorption complète de l'eau. Mettre dans un bol moyen; laisser refroidir.
  • Incorporer les haricots et 1 c. à soupe d'assaisonnement. Étaler au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po; couvrir des courgettes et du poivron. Saupoudrer du reste de l'assaisonnement; garnir de salsa.
  • Cuire 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnir du fromage; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Une touche d'éclat

Servez le plat garni de crème sure sans matières grasses et de coriandre fraîche hachée.

Portions

  • 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 1 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Régalez sainement famille et amis de ce plat savoureux. De plus, le poivron rouge et la salsa font de chaque portion une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 350mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 3g
Protéines 10g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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