Plat de quinoa avec courge musquée et féta

55 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
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min
Prêt en
55
min
Portions

4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

À la recherche d'un plat végétarien savoureux et facile à préparer? Essayez cette recette! De plus, le quinoa et le fromage féta sont une bonne source de protéines.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Remuer les légumes et l'ail avec 1/4 t de la vinaigrette; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant après 15 min. Entre-temps, porter l’eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer le quinoa; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 13 min. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min.
  • Transférer le quinoa dans un grand bol. Ajouter le mélange de légumes, le fromage féta et le reste de la vinaigrette; bien mélanger.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/4 t de persil frais haché au moment de servir.

Pour gagner du temps

Pour gagner du temps, achetez une courge épluchée et épépinée, que vous trouverez dans la section des fruits et des légumes de nombreuses épiceries.

Portions

  • 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 30mg
Sodium 550mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 10g
Sucres 7g
Protéines 15g
   
Vitamine A 140 %VQ
Vitamine C 110 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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