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Plateau festif de brie en croûte

00:30:00 12 portions de 1/12 de la recette (62 g) chacune
Recette de
5.0
22 18 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
30
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette (62 g) chacune

Cet élégant plateau de brie farci, de fromages et de craquelins assortis saura retenir l’attention pendant vos réceptions!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Hacher finement la moitié de la pomme et la mettre dans un petit bol. Ajouter les pacanes et le sirop; bien mélanger. Empiler les feuilles de pâte phyllo en badigeonnant légèrement chacune d'elles de beurre. Réserver le reste de la pomme et du beurre.
  • Découper un cercle de 10 po dans la pâte phyllo; jeter les retailles. (Vous pouvez aussi lire le conseil sur la façon d'utiliser les retailles.) Déposer la moitié inférieure du brie au centre du cercle de pâte phyllo; garnir de la moitié du mélange de pomme. Couvrir de l’autre moitié du brie et du reste du mélange de pomme.
  • Replier la pâte phyllo sur le fromage en le couvrant complètement. Mettre sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à tarte; badigeonner du reste du beurre.
  • Cuire 15 min ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Mettre dans une assiette.
  • Couper le reste de la pomme en fines tranches. Ajouter au plateau en même temps que le reste des ingrédients pour accompagner le brie.

Le savoir-faire de la cuisine Le savoir-faire de la cuisine

Pour obtenir de meilleurs résultats, laissez décongeler la pâte phyllo toute une nuit au réfrigérateur avant de l’utiliser comme indiqué.

Savoir-faire Utiliser les retailles de pâte phyllo pour décorer

Coupez les retailles de pâte phyllo en lanières; saupoudrez-les de sucre à la cannelle. Torsadez les lanières et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez-les au four 5 min avant la fin de la cuisson du fromage. Saupoudrez les torsades de sucre à glacer, puis ajoutez-les aux autres ingrédients du plateau.

Facilitez-vous la tâche Facilitez-vous la tâche

Utilisez des ciseaux de cuisine pour tailler la pile de pâte phyllo en cercle.

Savoir-faire Empêcher la pomme de brunir

Pour empêcher la moitié de pomme qui reste de brunir, trempez le côté coupé dans du jus de citron, puis enveloppez la pomme serré et réfrigérez-la jusqu’au moment de servir.

Une touche d'éclat Une touche d’éclat

Accompagnez ce plateau de raisins rouges et verts sans pépins.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette (62 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette (62 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 35mg
Sodium 290mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 9g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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