Poêlée de courgette et de tomates aux œufs

20 2 portions de 1/2 de la recette (181 g) chacune
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2 portions de 1/2 de la recette (181 g) chacune

De savoureux légumes garnis d'œufs, de basilic frais et de parmesan : que ce soit au dîner, au souper ou à votre prochain brunch, ce plat pour deux fera votre bonheur!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Faire revenir la courgette et les tomates 5 min ou jusqu'à ce que la courgette soit à peine tendre et que les tomates ramollissent.
  • Former, avec le dos d'une cuillère, deux petits puits dans le mélange de légumes. Casser un œuf dans chaque puits; couvrir. Cuire de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que les blancs prennent et que les jaunes atteignent le degré de cuisson désiré.
  • Garnir du fromage et du basilic. Retirer du feu. Laisser reposer, à couvert, 1 min.

Une touche d'éclat

Ajoutez 2 c. à soupe de piments jalapenos hachés à la vinaigrette chaude, en même temps que la courgette et les tomates.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une baguette française.

Portions

  • 2 portions de 1/2 de la recette (181 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 2 portions de 1/2 de la recette (181 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 195mg
Sodium 400mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 12g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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