• Poêlée de pommes de terre rissolées et d'œufs à l'espagnole

Poêlée de pommes de terre rissolées et d'œufs à l'espagnole

35 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
35
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Voici un excellent plat aux œufs, parfait pour le brunch, le dîner ou le souper. En plus, vous n'aurez besoin que d'une seule poêle!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le chorizo; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, en remuant souvent.
  • Ajouter les pommes de terre, l'oignon, le poivron rouge, le chili en poudre et le poivre noir; remuer. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon et le poivron ramollissent; remuer de temps à autre. Ajouter les tomates et la vinaigrette; remuer. Couvrir; poursuivre la cuisson 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en incorporant les épinards 5 min avant la fin de cette étape.
  • Utiliser le dos d'une cuillère pour faire 4 petits creux sur le dessus du mélange de pommes de terre. Casser les œufs, un à la fois, dans chaque creux. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que les blancs prennent et que les jaunes atteignent le degré de cuisson désiré.

Substitut

Remplacez le chorizo par du jambon haché et 1 c. à thé de paprika fumé.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat de 1/4 t de fromage Tex Mex râpé Cracker Barrel ou de fromage Double cheddar râpé Cracker Barrel avant de le servir.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 205mg
Sodium 990mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 15g
Protéines 15g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 120 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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