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  1. Poêlée de poulet et de champignons

Poêlée de poulet et de champignons

00:45:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
45
min
Prêt en
45
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Cette savoureuse poêlée se prépare en un rien de temps. Faite de poitrines de poulet, de champignons, d’échalotes et d’une sauce crémeuse, elle est délicieuse avec du riz sauvage, du quinoa ou des pommes de terre rôties.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 1/2 c. à thé de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la moitié du poulet; cuire de 6 à 7 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer le poulet dans une assiette; couvrir pour garder au chaud. Répéter avec le reste du poulet et 1 1/2 c. à thé du reste de l’huile.
  • Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter les champignons; faire revenir de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés. Ajouter l’échalote; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant de temps à autre. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire et le fromage à la crème; remuer. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant souvent.
  • Remettre tout le poulet dans la poêle; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Parsemer du persil.

Une touche d'éclat

Envie d’un peu de piquant? Parsemez ce plat de 1/4 c. à thé de piment rouge broyé avant de le servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’asperges ou de haricots verts frais cuits à la vapeur.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 115mg
Sodium 270mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 4g
Protéines 30g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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