Poêlée de poulet et quenelles

40 6 portions de 1/6 de la recette (228 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (228 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu mi-vif. Ajouter le poulet; faire cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que la volaille ne soit plus rose, en remuant. Verser dans un bol.
  • Ajouter graduellement le bouillon à la farine dans un petit bol, en fouettant constamment jusqu'à homogénéité. Ajouter ce mélange dans la poêle. Cuire à feu moyen 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant. Ajouter le fromage à la crème; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en remuant. Retirer du feu; incorporer le poulet et les légumes.
  • Mélanger le mélange à pâte, la crème sure et le lait jusqu'à ce que le mélange à pâte soit humecté. Étaler en 6 monticules sur le mélange dans la poêle; cuire à feu mi-vif 2 minutes. Couvrir la poêle; cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'un cure-dents inséré dans les quenelles en ressorte propre.
  • Garnir de parmesan et de persil.

Substitut

Remplacez les pois et les carottes par 2 tasses de n'importe quel mélange de légumes surgelés.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (228 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (228 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 65mg
Sodium 630mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 2g
Protéines 24g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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