Poêlée éclair au poulet et aux épinards

25 4 portions de 1/4 de la recette (397 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (397 g) chacune

Le poulet sera tendre à souhait grâce à la cuisson à la poêle avec tomates en dés et épinards. Personne ne croira qu'il vous a suffi de quelques minutes pour préparer ce plat principal.

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ce qu'il faut faire

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  • Couper chaque poitrine de poulet en deux, horizontalement; les aplatir à 1/4 de po d’épaisseur. Mélanger les tomates et 3 cuillerées à soupe de vinaigrette.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet; le faire cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (170 °F), en l'arrosant du reste de la vinaigrette durant la dernière minute de cuisson. Mettre le poulet dans une assiette; le couvrir pour le garder chaud.
  • Ajouter le mélange de tomates à la poêle; porter à ébullition en remuant fréquemment. Ajouter les épinards; cuire à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards commencent à tomber, en remuant constamment.
  • Mettre le mélange d'épinards sur le poulet à l'aide d'une cuillère. Accompagner le poulet du riz.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (397 g) chacune

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Cette recette tout simple est une bonne source de calcium, et elle peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (397 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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