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Pointe de poitrine de bœuf barbecue

03:10:00 16 portions de 1/16 de la recette (83 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
3
h
10
min
Portions

16 portions de 1/16 de la recette (83 g) chacune

Cette pointe de poitrine de bœuf, assaisonnée d'ail, d'oignon et de sauce barbecue piquante, est longuement mijotée jusqu'à ce qu'elle se défasse à la fourchette.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger le bouillon de bœuf, l'oignon et le piment jalapeno dans une rôtissoire. Ajouter la viande; napper de 1/2 t de la sauce barbecue. Couvrir de papier d'aluminium; perforer le papier d'aluminium à plusieurs endroits avec un couteau tranchant ou une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Cuire 3 h ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 °F). Mettre sur une planche à découper; couvrir pour garder au chaud. Laisser reposer 10 min.
  • Entre-temps, verser la sauce de la rôtissoire à travers une passoire dans une grande poêle. Jeter la sauce filtrée. Mettre les légumes filtrés dans une petite casserole. Incorporer 1/2 t du reste de la sauce barbecue; cuire de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.
  • Couper la viande en tranches fines, contre le grain; mettre dans une assiette. Mettre le mélange de légumes sur la viande. Accompagner du reste de la sauce barbecue.

Remarque

Pour un plat moins relevé, retirez les graines du piment jalapeno avant de le trancher.

Portions

  • 16 portions de 1/16 de la recette (83 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/16 de la recette (83 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 85mg
Sodium 470mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 7g
Protéines 28g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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