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Pointe de poitrine de bœuf barbecue cuite au four

205 16 portions de 1/16 de la recette (187 g) chacune
Recette de
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Prép.
25
min
Prêt en
3
h
25
min
Portions

16 portions de 1/16 de la recette (187 g) chacune

Marinée dans une sauce barbecue et garnie de persil frais, cette pointe de poitrine de bœuf est tout ce qu'il y a de plus réconfortant! De plus, elle ne prend que 25 minutes à préparer!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mettre la viande, le gras sur le dessus, dans une rôtissoire vaporisée d'un enduit à cuisson; garnir de l'oignon et de la sauce barbecue. Couvrir.
  • Cuire 2 h. Répartir les pommes de terre et les carottes autour de la viande. Cuire, à couvert, 1 h ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (160 °F).
  • Transférer les pommes de terre et les carottes dans un bol de service à l'aide d'une cuillère à égoutter; couvrir pour garder au chaud. Mettre la viande sur une planche à découper; réserver la sauce et l'oignon dans la rôtissoire. Couvrir la viande pour la garder au chaud. Dégraisser la sauce réservée; jeter la graisse. Verser la sauce et l'oignon dans une casserole; porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps à autre.
  • Couper la viande en tranches fines, contre le grain. Accompagner des légumes et de la sauce.

Une touche d'éclat

Garnissez le plat de persil frais haché au moment de le servir.

Portions

  • 16 portions de 1/16 de la recette (187 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/16 de la recette (187 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 85mg
Sodium 270mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 30g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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