• Pointe de poitrine de bœuf braisée, sauce au vin rouge

Pointe de poitrine de bœuf braisée, sauce au vin rouge

180 12
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
3
h
Portions

12

Voici un plat savoureux à souhait, mais facile comme tout à préparer. La viande braisée est hypertendre et juteuse, et toute la cuisson se fait dans un seul plat!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F. Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle, à feu mi-vif. Cuire la viande dans la poêle, 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
  • Transférer la viande dans une rôtissoire. Placer les légumes tout autour.
  • Mélanger l’eau, le vin et la sauce barbecue. Verser sur la viande ; bien couvrir avec un couvercle ou avec du papier d’aluminium. Cuire de 2 h 30 à 3 h, ou jusqu’à ce que la viande soit à point (160 °F). Couvrir et laisser reposer 10 min.
  • Mettre les légumes dans un mélangeur, à l’aide d’une cuillère à égoutter ; couvrir. Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajouter 1 tasse du liquide de cuisson ; bien mélanger.
  • Couper la viande en tranches épaisses, à contre-fil. Arroser de sauce pour servir.

Présentation suggérée

Servir chaud avec des pommes de terre en purée ou rôties.

Une touche d'éclat

Ajouter 1 c. à soupe de thym frais haché au liquide de cuisson.

Portions

  • 12

Information nutritionnelle

Portion 12
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 80mg
Sodium 260mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 7g
Protéines 23g
   
Vitamine A 30 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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