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Pointe de poitrine de bœuf en sauce barbecue

04:10:00 20 portions de 1/20 de la recette (122 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
4
h
10
min
Portions

20 portions de 1/20 de la recette (122 g) chacune

Extraordinaire. Géniale. Merveilleuse. Ce ne sont là que quelques-uns des qualificatifs que nous donnons à cette recette! Essayez-la!

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mettre la viande dans un plat à rôtir vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger la confiture d'abricots, la sauce barbecue, le ketchup et la cassonade dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter les oignons; remuer pour bien enrober du mélange de confiture. Verser uniformément sur la viande. Couvrir de papier d'aluminium; perforer le papier d'aluminium à plusieurs endroits avec un couteau tranchant ou une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Cuire de 3 1/2 h à 4 h ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160 °F). Laisser reposer, à couvert 10 min avant de couper contre le grain, en tranches fines. Servir les tranches nappées de la sauce.

Prenez de l'avance

Cette savoureuse pointe de poitrine de bœuf en sauce barbecue peut être faite à l'avance. Laissez-la refroidir complètement. Tranchez la viande comme indiqué; remettez-la dans la sauce dans le plat à rôtir. Versez la sauce à la cuillère sur la viande; couvrez la viande de papier d’aluminium. Réfrigérez-le tout 2 jours tout au plus. Au moment voulu, réchauffez la viande à 350 ºF, à couvert, 1 h ou jusqu'à ce le tout soit chaud.

Portions

  • 20 portions de 1/20 de la recette (122 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1/20 de la recette (122 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 85mg
Sodium 300mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 26g
Protéines 28g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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