Pois mange-tout au gingembre

21 4 portions, 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prép.
10
min
Prêt en
21
min
Portions

4 portions, 1/2 tasse (125 ml) chacune

Ce plat d'accompagnement tout simple est composé de pois mange-tout frais, de vinaigrette Asiatique, de gingembre et de graines de sésame. Parfait avec du porc grillé, des côtes levées barbecue ou des crevettes sautées.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pois mange-tout dans l'eau bouillante de 2 à 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
  • Entre-temps, chauffer la vinaigrette dans une petite casserole, à feu mi-vif. Ajouter le gingembre ; cuire en remuant pendant 1 min.
  • Égoutter les pois mange-tout ; placer dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigrette ; remuer pour enrober. Parsemer de graines de sésame.

Substitut

Remplacer les pois mange-tout par des pois mangetout sucrés. Leurs cosses sont tendres et sucrées et contiennent des pois matures et bien ronds.

Savoir-faire – comment faire griller les graines de sésame

Faire cuire les graines de sésame dans une poêle, à feu mi-doux, de 2 à 4 min ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur, ajouter 1 c. à soupe de gingembre râpé aux pois mange-tout cuits en même temps que le mélange de vinaigrette.

Portions

  • 4 portions, 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 1.2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Quelle délicieuse façon de consommer des légumes ! De plus, les pois mange-tout sont une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 0mg
Sodium 95mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 7g
Protéines 5g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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