Poisson à la florentine en papillote

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Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

4

Un souper éclair sans nettoyage, grâce à notre méthode étape par étape de cuisson en papillote.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375 °F. Couper les filets de poisson en deux sur le travers pour obtenir 8 morceaux. Mélanger le riz et l'eau; répartir uniformément au centre de 4 grands morceaux de papier d'aluminium épais. Déposer 1 morceau de poisson sur chaque portion; répartir uniformément les épinards et le fromage à la crème sur chaque portion. Déposer les morceaux de poisson qui restent sur le dessus et arroser de vinaigrette.
  • Relever les côtés du papier d'aluminium. Plier le dessus et les deux bouts deux fois pour sceller la papillote, en laissant assez d'espace pour permettre à la chaleur de circuler. Mettre les papillotes dans un plat de 15 x 10 x 3/4 pouces, en une seule épaisseur.
  • Cuire au four, 15 min. ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette. Retirer les papillotes du four; laisser reposer 5 min. Mettre 1 papillote par assiette dans 4 grandes assiettes. Inciser le papier d'aluminium avec un couteau tranchant pour laisser échapper la vapeur avant d'ouvrir.

Substitut

On peut utiliser n'importe quel poisson blanc dans cette recette.

Portions

  • 4

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 317
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9.6g
Sodium 356mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 2g
Protéines 27g
   
Vitamine A 47 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 11 %VQ
Fer 26 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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