Poisson à la florentine en papillote, pour deux

30 2 portions d'une papillote (587 g) chacune
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2 portions d'une papillote (587 g) chacune

Un repas de poisson facile, rapide et délicieux!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375°F.
  • Préparer deux grandes feuilles de papier d'aluminium épais ; déposer 1/3 tasse de riz au centre de chaque feuille. Relever légèrement les quatre côtés des feuilles pour former un rebord. Verser 1/2 tasse d'eau sur chaque portion de riz et déposer 1 morceau de poisson par-dessus. Disposer les épinards autour du poisson ; arroser le tout de vinaigrette.
  • Former les papillotes : plier deux fois le haut et les bouts pour sceller, en laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur à l'intérieur. Placer les papillotes côte à côte dans un moule peu profond.
  • Cuire les papillotes au four pendant 15 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Faites des entailles dans les papillotes avec un couteau avant de les ouvrir afin de permettre à la vapeur de s'échapper. Parsemer de fromage.

Substitut

Préparez la recette avec un autre poisson blanc à chair blanche.

Remarque

Si vous ne disposez pas de papier d'aluminium épais, vous pouvez utiliser deux feuilles de papier d'aluminium ordinaire.

Portions

  • 2 portions d'une papillote (587 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Voici une délicieuse façon d'incorporer plus de poisson à votre alimentation. Ce plat est une excellente source de vitamine A, en raison des épinards qu'il contient. De plus, la cuisson en papillotes facilite le nettoyage.

Information nutritionnelle

Portion 2 portions d'une papillote (587 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 400
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 40mg
Sodium 370mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 1g
Protéines 30g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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