Poisson croustillant et épinards sautés

20 4 portions de 1/4 de la recette (221 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (221 g) chacune

Ce plat est savoureux et facile comme tout à préparer! La panure croustillante ajoute de la texture au poisson, tout en le gardant moelleux. Les jeunes pousses d'épinards sont simplement sautées avec de l'ail et garnies d'amandes grillées.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Enrober le poisson de panure, 1 filet à la fois, selon le mode d'emploi; disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire 10 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
  • Entre-temps, chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Incorporer l'ail. Faire revenir les épinards de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils tombent. Parsemer des amandes.
  • Accompagnez le poisson du mélange d'épinards et des quartiers de citron.

Savoir-faire Griller des noix

Cuisez les noix dans une poêle à feu mi-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent.

Savoir-faire Acheter et conserver du poisson frais

Recherchez des filets ou des darnes qui ont une texture ferme ainsi qu'une apparence et une odeur fraîches. (Le poisson frais ne sent pas.) Un poisson entier frais a les yeux brillants et limpides. Conservez le poisson dans la partie la plus froide du réfrigérateur 2 jours tout au plus.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz chaud ou de petites pommes de terre bouillies.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (221 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (221 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 50mg
Sodium 720mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 1g
Protéines 30g
   
Vitamine A 290 %VQ
Vitamine C 110 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 50 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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