Poisson en papillotes

23 4 portions, 1 papillote (205 g) chacune
Recette de
5
(2) 2 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
23
min
Portions

4 portions, 1 papillote (205 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le barbecue à feu moyen.
  • Disposer 3 tranches de citron, se chevauchant légèrement, sur la moitié de chacune des 4 grandes feuilles de papier d'aluminium très résistant vaporisées d'enduit à cuisson. Placer le poisson, la peau vers le haut, sur la surface de travail. Étaler 1 c. à soupe de produit de fromage à la crème sur chaque filet; recouvrir de 2 c. à thé d'oignon. Rouler les filets en commençant par leur plus petite extrémité.
  • Mettre deux rouleaux, le joint vers le bas, sur les tranches de citron disposées sur chaque feuille de papier d'aluminium; recouvrir d'asperges et de poivrons. Replier chaque feuille de papier d'aluminium pour former une papillote scellée.
  • Faire griller de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Ouvrir les papillotes délicatement; recouvrir le poisson de ce qui reste d'oignon et de citron.

Prenez de l'avance

Les papillotes peuvent être apprêtées à l'avance et être réfrigérées jusqu'à 4 heures avant de les faire griller comme indiqué.

Propos culinaires

Les tranches de citron qui se trouvent sous le poisson font en sorte que le poisson ne colle pas au papier d'aluminium et ajoute du goût à la sauce.

Remarque

Dépendamment du type de sole que vous achetez, la taille des filets peut varier; utilisez 8 petits ou 4 gros filets.

Portions

  • 4 portions, 1 papillote (205 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions, 1 papillote (205 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 75mg
Sodium 220mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 24g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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  • cocotte560 |

    Super bonne recette, le philadelphia donne un léger goût délicieux et il ne camoufle pas le goût du poisson. Vraiment, à refaire!!

  • nancyfairy |

    mes invités ont adoré...j'ai remplacé le philadelphia à l'aneth per celui aux herbes et à l'ai...,vraiment excellent.

K:60408v0fc:125795

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