Poisson frit au citron et aux courgettes

20 4 portions de 1/4 de la recette (366 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (366 g) chacune

Vous cherchez une recette de poisson à la fois délicieuse, facile à préparer et bonne pour la santé? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? La vinaigrette grecque, le jus de citron frais et l'ail agrémentent à merveille ce savoureux plat de poisson.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les courgettes; faire revenir 4 min ou jusqu'à ce qu'elle soit à peine tendre. Ajouter l'ail; faire revenir 1 min. Mettre dans un bol; couvrir pour garder au chaud.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette dans la même poêle. Ajouter le poisson; cuire de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Mettre le poisson dans une assiette.
  • Remettre les légumes dans la poêle; faire revenir 1 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer les oignons; verser le mélange sur le poisson. Accompagner du riz et des quartiers de citron.

Cuire le poisson

Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et qu'elle se défait facilement à la fourchette. La chair qui n'est pas assez cuite est translucide, tandis que celle qui est trop cuite semble sèche et s'émiette.

Substitut

Préparez la recette avec des filets d'autres poissons blancs, comme la sole, le poisson-chat ou l'aiglefin, en adaptant le temps de cuisson au besoin.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (366 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (366 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 240mg
Glucides 37g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 5g
Protéines 28g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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