Poisson sauce au poivron rouge rôti

30 4 portions de 1/4 de le recette (147 g) chacune
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4 portions de 1/4 de le recette (147 g) chacune

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  • Enfariner les deux côtés des filets de poisson. Faire chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les oignons; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant. Ajouter le poisson; cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair s'émiette facilement à la fourchette.
  • Entre-temps, réduire le fromage à la crème, les poivrons rouges, le bouillon et l'ail en purée lisse au mélangeur; verser ce mélange dans une casserole. Le porter à ébullition à feu mi-vif, en remuant fréquemment. Le laisser mijoter à feu doux 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Servir les filets de poisson garnis de la sauce au fromage à la crème et de coriandre.

Substitut

Remplacez les poivrons rouges frais rôtis par des poivrons rouges rôtis en pot ou par des piments poblano rôtis.

Substitut

Préparez ce plat en utilisant n'importe quel autre poisson blanc.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de le recette (147 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de le recette (147 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 95mg
Sodium 280mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 25g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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