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Poitrine de dinde farcie à l’ananas et aux noix

01:20:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
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min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Vous cherchez quelque chose de plus petit qu’une dinde entière pour l'Action de grâces ou Noël? Essayez ce plat de poitrine de dinde farcie glacée d'une savoureuse sauce fruitée. Idéale pour satisfaire un plus petit groupe, cette recette fera fureur!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger le pain, les noix et 1/2 t de l’ananas; réserver. Mélanger le reste de l’ananas avec le ketchup, la sauce aux canneberges, le jus d’orange et le clou de girofle jusqu'à homogénéité.
  • Faire une ouverture sur la longueur dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde, en prenant soin de ne pas trancher complètement la poitrine. Ouvrir la poitrine de dinde comme un livre; aplatir jusqu'à 1 po d’épaisseur. Déposer le mélange de pain sur la moitié de la poitrine de dinde; plier en deux pour envelopper la garniture. Fixer avec des cure-dents en bois.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la dinde; cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée des deux côtés, en la retournant une fois. Mettre dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Verser le mélange de ketchup sur la dinde.
  • Cuire de 45 min à 1 h ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite (165 °F). Retirer et jeter les cure-dents avant de trancher la dinde.

Présentation suggérée

Servez la dinde dans une assiette garnie de tranches d’orange et de tiges de persil frais.

Une touche d'éclat

Remplacez le ketchup par de la sauce chili Heinz.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 75mg
Sodium 260mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 22g
Protéines 27g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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