Poivrons farcis à l'orge, aux haricots et aux tomates

105 5 portions de 2 moitiés de poivron farci (480 g) chacune
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15
min
Prêt en
1
h
45
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Portions

5 portions de 2 moitiés de poivron farci (480 g) chacune

Voici une recette à essayer absolument : de savoureux poivrons garnis d'orge, de haricots, de fromage parmesan et de tomates. Délicieux tout juste sortis du four, les restes réchauffés sont tout aussi succulents!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Porter à ébullition l'eau et l'orge dans une casserole moyenne à feu mi-vif; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 40 à 50 min ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et qu'il ne reste qu'un peu d'eau dans la casserole. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min.
  • Entre-temps, verser les tomates broyées dans un plat de cuisson de 13 x 9 po. Couper les poivrons en deux sur la longueur; retirer et jeter les nervures et les graines. Mettre les poivrons, côté coupé vers le haut, dans le plat de cuisson préparé.
  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon et l'ail de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les tomates en dés, les haricots, le chili en poudre et le cumin; bien mélanger. Cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, en remuant souvent. Incorporer l'orge. Farcir les moitiés de poivron de ce mélange.
  • Cuire 40 min ou jusqu'à ce que les poivrons soient à peine tendres et que la farce soit chaude. Garnir du fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Substitut

Remplacez les tomates broyées en conserve par 2 1/2 t de sauce pour pâtes.

Portions

  • 5 portions de 2 moitiés de poivron farci (480 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 5 portions de 2 moitiés de poivron farci (480 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 360mg
Glucides 67g
Fibres alimentaires 18g
Sucres 17g
Protéines 16g
   
Vitamine A 50 %VQ
Vitamine C 310 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 45 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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